純凈美食
拿坡里經典馬蘇里拉
Market positioning：Hight level 高端產品
特性：烘烤時間類似MG，出品時間較短，烤制前芝士必須充分緩化，無冰晶和硬心，由于上色速度較快，在客戶端進行試驗時要注意觀察，看芝士已經烤好，有深淺適中的美拉德反映，就可以從烤箱拿出。
具體烘烤時間：鏈條爐 240℃ ，5分，平板爐 300℃ , 3分30秒，具體情況具體分析，盡量不要裸烤。
特性：烘烤時間類似MG，出品時間較短，烤制前芝士必須充分緩化，無冰晶和硬心，由于上色速度較快，在客戶端進行試驗時要注意觀察，看芝士已經烤好，有深淺適中的美拉德反映，就可以從烤箱拿出。
具體烘烤時間：鏈條爐 240℃ ，5分，平板爐 300℃ , 3分30秒，具體情況具體分析，盡量不要裸烤。
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